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场部牧业管理区保管员兼核算员乌兰，每天负责产奶量的统计核算和销售工作，其实就是每天把挤奶工挤奶量进行汇总核算，等到胪望乳品厂的奶罐车来到时，负责把牛奶交给收奶员，根据鲜奶的净重、比重和油脂率计算一下每天售奶收入，再在收奶员书写的收据上签个字，作为双方月底结算奶资的依据，说起来工作不复杂，也很轻松。但最近一段时间出现的异常情况让她感到十分困惑，最近连续十几天，牛奶的品质都由之前的一级降到了三级，最开始她以为是胪望来的收奶员有意压低了等级，等到自己使用碱水分解法测试了几次后，她发现确实是乳中脂肪含量降低了0.5个点，平均油脂率下降了接近20%。乌兰觉得这里面有问题，便将此事汇报给了谢长安，听了乌兰的汇报，谢长安也一时说不清楚原因，但他知道集体饲养奶牛的利润本来就很低，每斤鲜奶降了两个等级，就等于每斤少收入6分钱，几乎相当于奶牛养殖的成本，这样下去会造成大面积亏损的，于是他把场班子和牧业管理区的负责人找来开会，大家一起分析原因。大家一致认为在没有出现季节交替、调整饲料配比和奶牛出现群体性疾病的情况下，牛奶脂肪含量不可能降了这么多，并推断问题可能是人为因素造成的，最后决定由巴勒介牵头，保卫科长佟尕娃和崔永达配合，组成个业务专班。集中精力查找原因，提出改进方案。
业务专班很快进入工作状态，召开专题分析会，连续找来饲料排、清运排和挤奶排的业务骨干谈话，忙乎了一星期，也没有理出个头绪。巴勒介这下心里犯难了，这可真是见鬼了，他找巴根问计，巴根说：
“指定是有人偷了奶子，又往奶罐里掺了水，你没发现最近草地上的牧民总是骑着马在场部转悠吗？”
“怎么可能？草地上的牧民是外人，又进不了挤奶车间，再说—”
巴勒介说着话的功夫脑子里突然闪过一个念头，再看巴根只是微笑着看着自己，却不说话，心里明白了个八九十。
傍晚，军军来到巴勒介的宿舍,郑玉珍给巴勒介织了两双手套，一双棉的，一双手工针织的毛线手套，军军拿起巴勒介那双破棉手套：
“油渍麻花的，真脏，都漏棉花了还戴呢”
巴勒介从军军手里把破手套抢过来，正要扔到炉子里烧掉，巴雅尔一把抢过来，逗巴勒介：
“别扔啊，我还没戴的呢”
“给你”
巴勒介把新手套塞到巴雅尔手里，巴雅尔把他伸过来的手推开，笑着说：
“又不是给我的，我可不能要”
军军拿了两人脱下来的脏衣服正要回家，巴勒介从口袋里掏出两块奶干塞到军军手里，军军接过奶干，把其中的一块塞到嘴里嚼着，说：
“谢谢巴叔叔，奶干没有烤奶皮子好吃”
，孩子的话引起了巴勒介的警觉，问：
“你在哪里吃到的奶皮子”
“小刚给我的”
军军说的小刚是杨大愣的儿子杨志刚。
巴勒介知道这个季节除了出牧的牧民家里，农场的职工家里不会有奶皮子的，再结合白天巴根的提醒，巴勒介心里明白该从什么人身上寻找突破口了。
第二天早上七点多钟，巴勒介在隔壁宿舍找到佟尕娃，拉上他一起来到场部牧业管理区的办公室，看到挤完奶的挤奶女工们三三两两走出挤奶车间，一阵叽叽喳喳的吵闹之后，挤奶间门口逐渐趋于平静。穆兰离开挤奶间，准备到食堂去吃饭，巴勒介看到她从办公室的窗前路过，打开窗户把她叫到屋里，问：
“今天仓库谁值班？”
“乔凤云，最近一段时间她一直主动要求留下看守仓库，一直到乌兰给孩子送完奶回来接班”
“哦，那你也先别着急去吃饭，我们一起在这看一出好戏”
穆兰看着巴勒介满脸通红的样子，以为他早上起来来又喝了酒，说：
“一早起就喝，看你满脸通红的，空腹喝酒伤胃不知道吗？”
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